Beiträge von mona71

das ist echt sehr lecker!

Auch toll einfach mal so zum knuspern zwischendurch , ganz ohne Belag

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Zutaten

80 g Roggen-Vollkornmehl

70 g Haferflocken

40 g Sonnenblumenkerne

40 g Kürbiskerne

60 g Nuss-Müsli

20 g Sesam

1 gute Prise Salz

1 EL Öl

250 ml heisses Wasser

Zubereitung

Backofen auf 180 Grad Ober/Unterhitze vorheizen.

Alle Zutaten mit dem heissen Wasser vermischen und 10 Minuten

quellen lassen.

Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen

und gleichmässig verteilen.

15 Minuten backen, aus dem Ofen nehmen und in Stücke schneiden.

Weitere 30 – 40 Minuten backen.

Danach vollständig abkühlen lassen und in einer Dose aufbewahren

Alles klar, wenn da alles klappt dann verlinke ich das auch gern noch!

Melde mich in den nächsten Tagen mal bei dir an

Dankeschööööön Engelchen

Habe dein Forum auch schon bei mir eingebaut

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Zutaten:
1 gr. Dose weisse Bohnen
300 g Thürringer Mett
100 g Bauchspeck
2 Zwiebeln
1 Bund Suppengrün (2 Möhren, ein Stück Sellerie, ein Stück Lauch)
2-3 EL Tomatenmark
1 Dose stückige Tomaten
1 Liter Brühe, klare
2 EL gehackte Petersilie

Gewürze:
Paprikapulver
Majoran
Oregano
Zwiebelpulver
Knoblauchpulver
Salz
Pfeffer

Zubereitung:
Zwiebeln fein würfeln , Bauchspeck und Suppengrün in kleine Würfel schneiden und alles zusammen mit dem Mett krümelig anbraten .
Die Brühe dazugiessen .
Dann die abgetropften Bohnen und die Tomaten dazu geben.
Mit dem Tomatenmark und den Gewürzen kräftig abschmecken und die Suppe 30 Minuten köcheln lassen und evtl. etwas binden.
Die Petersilie in die Suppe rühren.

Dazu schmeckt frisches Baguette!

Dankeschöööön Idefix1975  

Alles klar, Idefix ...Nur kein Stress

Ich habe euch bei mir schon eingebaut

prima, hab dich schon freigeschaltet

Keine Ahnung warum das nicht ging ..... Vielleicht hat auch so ein Forum mal keine Lust - wer weiss das schon

Doch kann man!

Hatte das mal geschlossen, aber seit letztem Jahr ist es wieder ein Forum wo man sich anmelden kann

sehr sehr gerne! Werde euch gleich eintragen

Ihr Lieben ,

ich hätte euch gerne als Forenpartner.

Mein Link :

Monas Rezeptsammlung - Das Original seit 2002 !

Mein Banner

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Text:

Mona's Rezeptsammlung - Iss' einfach gut!

Eine grosse Rezeptsammlung mit einem kleinen, netten Plauderbereich für die Mitglieder.

Schaut doch einfach mal vorbei!

Die Weltbesten Zimtschnecken

Hefeteig:

700g Mehl

1.5 Päckchen Trockenhefe

½ TL Salz

200ml Milch (lauwarm)

2 Eier

100ml Wasser (lauwarm)

70g Zucker

70ml Öl

Füllung:

190g brauner Zucker

120g Butter (geschmolzen)

3 TL gemahlener Zimt

Frosting:

50g Butter (Raumtemperatur)

100g Frischkäse

80g gesiebter Puderzucker

1 Päckchen Vanillezucker

Zubereitung:

Die Hefe mit dem Zucker in das lauwarme Wasser geben und 5 Minuten stehen lassen.

Die restlichen Zutaten dazugeben und zu einem glatten Hefeteig verkneten.

Den Hefeteig abdecken und an einem warmen Ort 3 Stunden gehen lassen.

Für die Füllung wird die geschmolzene Butter mit dem braunen Zucker und dem Zimt verrührt.

Den Hefeteig, ohne ihn nochmal zu kneten, auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck ausrollen (3-4 mm dick)

Dann die Füllung draufstreichen und von der längsseite her aufrollen.

Die Rolle in ca. 4 cm dicke Scheiben schneiden.

Eine rechteckige Auflaufform mit Backpapier auslegen und die Zimtrollen dort hineinlegen.

Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Umluft ca. 20 – 25 Minuten backen.

Für das Frosting die Butter mit dem Frischkäse, Puderzucker und Vanillezucker verrühren und auf noch warmen Zimtschnecken streichen!

Die schauen super aus deine Brötchen Engelchen  

Huhu Engelchen, die sehen lecker aus!

Mit Backmalz habe ich die noch nicht gebacken, muss ich mal ausprobieren

Zutaten

375 g Mehl

1 Tüte Trockenhefe

8 g Salz

300 ml warmes Wasser

Zubereitung

Die Hefe in das warme Wasser geben und 5 Minuten stehen lassen.

Mehl und Salz mischen. Hefe-Wasser dazu giessen und alles mit

einer Gabel zu einem Teig verrühren.

Teig 2 Stunden gehen lassen.

Den Teig in 2 Teile teilen und auf ein Baguetteblech legen (nicht mehr kneten!)

Nochmals 30 Minuten gehen lassen.

Eine Schale mit heissem Wasser unten in den Backofen stellen und den

Ofen auf 220 Grad (Umluft) vorheizen .

Die Baguettes mit etwas Mehl bestäuben und dann 20 – 25 Minuten backen.

Man kann auch Röstzwiebeln, Kümmel, Nüsse , Kräuter usw. mit in den Teig geben!

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Zutaten

350 g Matjesfilets

2 rote Zwiebeln

6-8 Cornichons

1 Apfel (ich nehme gerne Elstar)

1 Becher saure Sahne

etwas Sahne

Pfeffer

evtl. Salz

Zubereitung

Den Matjes gut waschen und abtupfen.

In Mundgerechte Stücke schneiden.

Die Gürkchen in Scheiben schneiden, die Zwiebeln

abpellen, halbieren und ebenfalls in Scheiben schneiden.

Den Apfel in kleine Stücke schneiden.

Alles vermischen.

Die saure Sahne mit etwas Sahne verrühren und mit Pfeffer würzen.

Wer mag kann noch kleingehackten Dill hinzugeben.

Zum Matjes geben und vorsichtig vermengen.

Im Kühlschrank min. 2 Stunden durchziehen lassen.

Vor dem servieren probieren und gegebenenfalls noch mit etwas

Salz und Pfeffer nachwürzen.

Dazu schmecken Pellkartoffeln und ein grüner Salat

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Zutaten Falafel:

2 Dosen (à 425 ml) Kichererbsen

3 Stiele Petersilie

1 kleine Zwiebel

2 Knoblauchzehen

1 Eigelb

1 EL Semmelbrösel

1 EL Mehl

Salz, Pfeffer

1/4 TL gemahlener Kreuzkümmel

Zutaten Tzaziki

250 g griechischer Sahnejoghurt

1/2 Salatgurke, grob geraspelt

2 frische Knoblauchzehen

1 EL Dill, fein gehackt

1 Spritzer Zitronensaft

Salz und Pfeffer

Ausserdem

5 kleine Fladenbrote (gibt es bei Edeka zum Aufbacken)

Salat

1 dicke Zwiebel in Ringe geschnitten

Zubereitun

Für den Tzaziki den Joghurt mit der geraspelten und gut abgetropften Gurke verrühren.

Knoblauch schälen und ganz fein hacken.

Mit den restlichen Zutaten zum Joghurt geben und verrühren.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Kichererbsen abgießen, abspülen und abtropfen lassen.

Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken. Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und hacken.

Kichererbsen, Knoblauch, Zwiebel und Petersilie pürieren. Eigelb, Semmelbrösel und Mehl zugeben, alles glatt rühren. Mit 1 TL Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen. Ca. 30 Minuten kalt stellen.

Aus der Masse mit angefeuchteten Händen 20 kleine Bällchen formen und in einer Pfanne in viel Öl einige Minuten braten bis sie Goldbraun sind.

Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Salat waschen und kleinschneiden.

Die Fladenbrote im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad etwa 6 Minuten backen.

Halbieren und in der Mitte eine Tasche einschneiden.

Etwas Salat und Tzaziki einfüllen, darauf dann 2 Falafel geben, etwas

Tzaziki drauf und ein paar frische Zwiebeln.

So alle 10 halben Fladen füllen und sofort servieren

Lauwarmer Kürbis-Ruccolasalat mit Feta

Zutaten

1 Packung Ruccola

0.5 grossen Hokkaido

200 g Feta

Pfeffer

Salz

Knoblauch

Öl

Zubereitung

Den Kürbis in kleine Würfel schneiden und in Öl

bissfest braten.

Mit Salz, Pfeffer und Knoblauch würzen.

Zum Schluss ein Stückchen Butter dazugeben.

Ruccola waschen und in eine grosse Schüssel geben.

Den Fetakäse würfeln.

Ruccola mit Feta und dem warmen Kürbis vermischen und

evtl. nochmals abschmecken.

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Nudelsalat Asia

Zutaten:

250 g Nudeln, bissfest gegart

200 g Kochschinken, in kleine Würfel geschnitten

1 Bund Lauchzwiebeln

3 EL Öl

3 EL Sojasauce

1 – 1.5 TL Chinagewürz

Pfeffer

Zubereitung:

Lauchzwiebeln in Ringe schneiden , waschen und gut abtropfen lassen.

Mit den Nudeln und den Schinkenwürfeln mischen. Öl mit Sojasauce und Chinagewürz und gemahlenem Pfeffer verrühren und über den Salat giessen. Alles gut vermischen und im Kühlschrank durchziehen lassen. Vor dem Servieren nochmals abschmecken

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Roter Wintersalat

Zutaten:

1 kl. Kopf Rotkohl

2-3 Rote Bete

1 Granatapfel

200 g Walnußkerne

200 g Feta

3 EL Balsamico Esiig

5 EL Öl

100 g Honig

Salz

Pfeffer

Thymian

Zubereitung

Kohl putzen, waschen, in Spalten schneiden, dann in Streifen vom Strunk schneiden. Rote ­Beten schälen und grob reiben (dabei Einmalhandschuhe anziehen). Granatapfel halbieren, in grobe Stücke brechen und die Kerne herauslösen.

Walnusskerne grob hacken.

Für die Salatsoße Essig, Honig, Thymian ,Salz und Pfeffer gut verrühren. Öl darunterschlagen. Rotkohl, Rote Beten, Granatapfelkerne, Walnüsse gut mit der Soße mischen und ca. 30 Minuten ziehen lassen.

Nochmals abschmecken. Feta zerbröckeln, leicht unterheben und servieren.

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